식사 순서가 혈당 조절에 미치는 영향
식이섬유, 단백질, 탄수화물 순으로 식사하는 방식은 혈당 조절에 중요한 역할을 합니다. 각 영양소가 혈당에 미치는 영향이 다르기 때문에, 이 순서로 식사하는 것은 혈당 스파이크를 방지하고 안정적인 에너지원 공급에 도움이 됩니다.식이섬유의 역할: 혈당 상승 완화식이섬유는 소화 과정에서 혈당 상승을 완화하는 중요한 역할을 합니다. 식이섬유는 크게 두 가지로 나눌 수 있는데, 수용성 식이섬유와 불용성 식이섬유입니다. 수용성 식이섬유는 물에 녹아 점성을 가지며, 이는 소화기관에서 탄수화물의 분해 속도를 늦춥니다. 소화하는 데 오랜 시간이 걸리고 혈당을 천천히 올리는 식이섬유를 제일 먼저 섭취하면, 식사 후 혈당이 급격히 오르는 것을 방지할 수 있습니다. 예를 들어, 귀리, 보리, 콩, 사과와 같은 식품에 풍부한..
2024. 10. 24.